张双正在进行乳品检验                                                  ■企业/供图

        身为首农食品集团三元食品北京瀛海工业园牛奶检验的一名“安全卫士”，张双已在食品质量管理事业中深耕了26年。她用那份温柔而坚定的力量，守护着每一杯安全、营养、健康的牛奶。近年来，张双先后获得“全国五一劳动奖章”“北京市有突出贡献的高技能人才”“北京市三八红旗奖章”称号“首都精神文明建设奖”等荣誉。2022年，她被中华全国总工会、中国质量协会授予“中国质量工匠”称号。

         把好产品质量每一道关

        张双1996年加入三元食品，先后在发酵奶车间、品控部等部门就职，积累了大量一线工作经验，为之后的质量管理和技术创新工作夯实了基础。自2015年担任三元食品检验室主任后，张双不断推动着乳品检验的改革创新，引导技术骨干自主制定和优化检验方法，将产品质量控制逐步由事后把关转移到事先预防上来。从原料入厂到生产过程控制再到成品出厂，张双带领检验室团队把好各环节的每一道关。

        随着人们对产品质量要求不断提高，产品质量标准更新速度在加快。张双密切关注国家及企业标准变化，随时掌握和运用新的检测标准和检测方法，提高检测能力。从方法的整理到药品采买、前期实验、人员培训、项目推广、问题反馈、工作落实，她克服重重困难，确保各项工作按计划有序开展。

        同时，张双时刻关注前沿技术，帮助检验室引进多台新型精密仪器设备。她率先垂范，引导技术骨干自主制定和优化检验方法、参与制定企业标准，并亲自制定标准样品的配制方法，用不同的仪器、方法进行检测，以真值调整仪器误差值，确保了仪器的准确度和精确度，使得仪器设备得以有效利用，使工作不断向规范化、制度化方向发展，确保了产品质量稳步提升。

         研发检测方法提高准确性

        张双带领技术骨干认真钻研、勇于创新，以技术攻关为手段，自主研发多项检测方法，提高检测准确性的同时，降低检测成本。

        她和团队经反复实验优化，得到一种简便快捷，适用各种乳及乳制品的硫氰酸钠检测方法，其加标回收率均在标准范围之内，准确性较高。同时，她带领技术骨干通过查阅国内外相关文献，对影响因素逐一排查，反复实验摸索，最终自主研发出一种快速检测原料奶中有机氯农药残留的方法，攻克了在日常检测中操作繁琐、耗时较长以及检测数据精度较难控制等问题，在实验结果全部符合国家标准要求的前提下，检测时间由原来的两天最多处理8个样品，缩短至3小时可同时处理12个样品，每年可为企业节约大量检测成本。

        针对国家标准对乳及乳制品中铅、铬、砷、汞4种重金属的检测要求，张双带领技术骨干自主研发出一种可同时测定4种重金属元素的前处理方法及上机检测程序参数，简化了前处理步骤，大大提高了工作效率，由需要4人同时进行的检测项目精简到1人可独立完成。

         培养高素质技能人才队伍

        作为一名共产党员、一名基层党支部书记，张双不仅严格要求自己不断进步，还培养了一支素质好、作风正的高素质技能人才队伍。近年来，张双带领检验室党员干部率先垂范，针对本职工作中的难点问题，认真分析、逐个攻克。同时，她善于总结工作经验，努力推动科技成果向生产力转化。目前，检验室已有10篇科技论文发表于各大核心期刊。

        “独木不成林，大家都进步才能提升整体的检测水平。”张双感叹，“我的进步离不开三元食品薪火相传的‘传帮带’精神，我要身体力行做好传承。”对于众多的青年员工来说，张双就是他们的良师益友。张双关心他们的生活，在工作中利用培训、指导操作、经验交流等方式传授着自己多年积累的工作经验，并鼓励督促他们多学习、多实践，累计培养了各级检验工64名。

        “在三元，食品安全是重中之重，在这样的文化影响下，追求精益求精是常态，我们每一个人都是这样去工作的。”张双表示。三元食品70年匠心坚守，旨为打造出最受国人尊敬的乳品品牌。张双用实际行动为三元产品保驾护航，守护着消费者的幸福生活。