仿膳茶社重新亮相，推出多款平价亲民的宫廷糕点                     ■记者 董一鸣/摄

        古典雅致的装潢风格配以明黄色的主色调，浓浓的宫廷风呼之欲出。柜台里整齐摆放着各式糕点，既有茯苓膏、宫廷奶饽饽等宫廷风味糕点，也有核桃酥、柿子酥等形态各异的象形点心，还有枣花酥、豌豆黄、杏仁豆腐、圆梦烧饼等便民糕点和主食。

        日前，位于北海公园北岸的仿膳饭庄内，曾经的仿膳茶社重新亮相，带来多款平价亲民的宫廷糕点。源自清末民初、承载着深厚宫廷文化底蕴的老字号美食文化，吸引不少游客前来“打卡”。

        “快来看，这里有藕粉桂花糖糕！”柜台前，一位身着旗装的游客看到这款与热播古装剧同名的点心，立刻喊了朋友过来，一齐点了两块。她告诉记者，自己是专程扮上这身行头来拍古装照的，没想到就连店员们都脚踏宫靴、头顶凤冠、身着宫廷旗袍。“在这里边喝茶边吃宫廷点心，感觉更有那种意境了。”游客说。

        记者了解到，8月28日是全聚德集团旗下中华老字号仿膳饭庄创立99周年。根据历史记载，1925年8月1日北海公园正式对外开放，原在御膳房菜库当差的赵润斋和御膳房的厨师孙绍然、王玉山、赵永寿、杨青山、温宝田、牛文志等人，在北海公园北岸开设茶社，取名“仿膳”，除卖茶水之外，主要经营清宫内的传统糕点、小吃及风味菜肴。1956年，仿膳茶社更名为仿膳饭庄。更名后的仿膳饭庄规模逐渐扩大，1959年，迁至北海南岸琼岛漪澜堂、道宁斋等乾隆年间修建的古建筑群中，成为接待中外宾客的重要场所。

        重新开业的仿膳茶社主要经营宫廷风味糕点系列、应节寿意·龙凤喜饼糕点系列以及便民糕点主食系列。宫廷糕点主打零添加、短保质期，其中，还包括例如蜜枣酥、柿子酥、核桃酥等象形糕点。仿膳经典的豌豆黄、宫廷奶饽饽、小窝头等也是仿膳茶社的招牌产品。应节寿意·龙凤喜饼糕点系列主要是按照时节与民俗、二十四节气的手工糕点，以及祝寿、婚礼等专属糕点。此外，这里还可以吃到北京传统的果子干、宫廷酸梅汤、杏仁豆腐等甜品。

        除了宫廷系列，便民糕点也成为仿膳茶社的特色之一，坚果蛋糕、板栗蛋糕、巧克力蛋糕等西式点心，菜团子、馒头、花卷等大众主食，都体现了仿膳茶社的亲民特色。手工馒头的售价为2元，持老年卡还可以打折。仿膳茶社相关负责人表示，除了消费者比较熟悉的宫廷点心，仿膳茶社还恢复了1925年创办之初记载的蜂糕、木樨糕、茯苓糕等产品。茶社的营业时间为早6时30分至晚8时。考虑到北海公园早间游园、锻炼的人群较多，便民主食系列目前主要在早间时段售卖。