“2024北京中轴线特色餐厅推荐”地图发布                                 ■企业/供图

        集合了27家分布在中轴线上的餐饮品牌“美食快闪”、收录着100多家中轴线上的老字号、黑珍珠、年度星级餐厅以及特色商户的美食地图……8月28日，第三届“百味千店妙中轴——2024北京中轴线美食文化节”（以下简称“中轴线美食文化节”）启动。活动从8月28日持续至9月17日，大众点评同步上线了“百味千店妙中轴”特色美食专区和“2024北京中轴线美食地图”。

         “中轴线”美食搜索热度同比提升58%

        美团平台数据显示，目前，活跃在中轴线上的餐饮门店有近万家。2024年上半年，北京生活消费规模在全国各省市中排名第一，累计服务外地来京消费者接近1亿人次，较2023年上半年增长了35%。北京启动中轴线申遗工作以来，社会大众对于北京中轴线的关注度在持续提升。2024年1月至7月，美团平台上“北京中轴线”的搜索热度，同比提升了58%。2024年上半年，美团平台上外来消费对北京市餐饮和休闲娱乐消费的贡献率分别达到了10.5%和12.3%。同时，北京中轴线缓冲区生活服务业线上交易额在2024年1月至7月的同比增速约是城六区的两倍。外地游客的接待规模增速、消费拉动效果也都领先于全市总体水平。

        北京烹饪协会会长云程表示，北京中轴线上，从宫廷御膳到市井小吃，每一道菜肴都蕴含着丰富的历史故事和文化内涵。通过此次活动，希望能够进一步挖掘和展示中轴线餐饮文化的独特魅力，推动餐饮产业的转型升级和高质量发展。同时，随着北京国际消费中心城市建设的深入推进，中轴线餐厅不仅是展示北京美食文化的窗口，更成为促进国际交流合作的重要平台。通过北京中轴线美食文化节，深入挖掘北京中轴线美食文化价值，为各方宾客提供一份名扬海内外的北京中轴美食“餐单”。

         中轴特色餐厅地图发布

        北京的中轴线是历史文化之轴，也是美食之轴、生活之轴。在活动现场，来自全聚德中轴食礼、仿膳茶社、南来顺、都一处、护国寺小吃、茶汤李、萃华楼、马凯餐厅、北京稻香村、眉州东坡、金丰、哈马尔罕、老门框爆肚、烤肉刘、常赢三兄弟、义利食品、富华斋饽饽铺、淮扬府等27家中轴线餐饮食品商户，带来了上百种特色美食以及非遗技艺的展示，浓缩了“舌尖上的中轴”，让现场的观众一站式体验到了中轴线餐饮的传承、创新和发展。

        收录了中轴线上的老字号、黑珍珠、年度星级餐厅以及特色商户的“2024北京中轴线特色餐厅推荐”地图也在活动现场发布。地图将百家商户分为老字号、特色商号、年度星级餐厅、2024黑珍珠，同时标注了“景观餐厅”和“必吃套餐餐厅”，在帮助消费者探店美食的同时，了解中轴线沿线餐厅的背后故事及魅力。8月28日，大众点评同步上线了“百味千店妙中轴”特色美食专区和“2024北京中轴线美食地图”，串联27个地标、百家特色餐厅，为消费者提供北京中轴线专属美食指南。用户打开大众点评，搜索“中轴美食”即可进入专区，也可下单品味中轴线餐厅的必吃套餐，尽享“好吃不贵体验佳”的特色美食体验。

         发起“中轴美食、传承有我”倡议

        去年，北京烹饪协会与餐饮商户联合发起了《北京餐饮商户为“中轴线”增光添彩倡议书》，呼吁行业和消费者共同支持北京中轴线申遗。在2024中轴线美食文化节的启动现场，为保护非遗美食、传承中轴文化，来自餐饮企业管理者、烹饪工匠、消费者、学生和文化界代表共同发起了“中轴美食，传承有我”倡议。倡议提出，要匠心传承技艺、诚信守法经营、传递中轴文化、热爱中轴美食、赓续文化脉络。同时，政府部门、中外友人、文化学者、餐饮从业者等纷纷签名，为中轴线美食文化喝彩。

        10位餐饮行业名厨工匠率先发起“我为中轴美食代言”行动。他们中有多位非遗传承人，在活动上推介了包括挂炉烤鸭、炫彩烧麦、涮羊肉、三不沾、剁椒鱼头、芙蓉鸡片、羊肉泡馍、杏仁茶、驴打滚、招牌茨菇红烧肉等中轴线上能够品鉴打卡的经典美食。