居民现场观看体验腐乳制作                                             ■企业/供图

        “原来豆腐乳是这样做出来的！”“吃了这么多年腐乳，现在才知道一瓶酱豆腐端上餐桌需要32道工序。”11月14日一大清早，在海淀区翠微西里社区老干部活动中心，一溜儿排开的桌子上摆放着的腐乳制作工具，从磨豆、滤浆、点浆到豆腐块的压榨、摆块、搓毛……一瓶腐乳的制作过程让不少前来围观的居民啧啧称奇，感叹老字号的匠心工艺。

        王致和豆腐乳作为地道的中华老字号，近年来深受到广大消费者喜爱。为能让居民“零距离”感受到王致和豆腐乳传统酿造技艺，首华物业“老房管”联合王致和开展了本次“非遗”文化进社区活动，向居民传播非物质文化的同时，也让社区人人都能体验传统酱料工艺的制作，亲身体验非遗文化。”首开集团首华物业公司总经理助理、服务处经理庄万存向记者介绍。

        现场体验制作工艺

        早上九点半，在老字号王致和工作人员的引导下，社区居民一边听着王致和的历史故事，一边观看制作腐乳工艺的过程。“以前只知道腐乳好吃，现在还了解了腐乳有这么多营养，尤其是看了腐乳制作的过程，特别惊讶，这么一小块腐乳要经过这么多过程，完全可以称得上是匠心工艺。”家住翠微西里社区的赵阿姨说，她从小就吃王致和腐乳，是王致和的忠实“粉丝”，今天观看了腐乳制作过程，对王致和又有了全新的认识。

        记者在现场看到，一块块豆腐被装在了一个大盒子里，上门长满了如小鸡茸毛般的白毛。“这个就是发酵后的豆腐，豆腐上的绒毛是在一定的温湿度条件下生长出来的毛坯。这也是酱豆腐制作的关键一步。”在王致和工作人员的指导下，社区居民亲手体验了腐乳的制作过程：磨豆制浆、摇包滤浆、点卤压榨、摆块、搓毛、装瓶……一系列的工艺技巧体验让大家兴致盎然。

        “将‘非遗’文化融入社区居民文化生活中，不仅仅能让更多人了解到非遗技艺的传承与匠心，还能进一步加深邻里关系，推动社区精神文明建设。”庄万存说，为不断丰富居民生活，在活动前期首华物业通过“老房管”智慧社区平台了解居民需求，为提供精细化的准物业服务打下良好基础。

        打开居民生活“方便门”

        “咱国企物业的服务真是越来越贴近民心了。”住在翠微西里社区的翟阿姨从“老房管”微信平台上了解到“非遗”文化进社区活动后便准备参加，“我前几天就在物业群里看到了这次活动，现场还会免费发放一些福利。”

        首开集团首华物业目前服务着北京市16个区县1300多个社区，如何优化物业精细化服务，实现增值服务，发挥物业职责，首华物业也积累了诸多做法与经验，其自主研发的“老房管”智慧社区平台为居民生活打开了“方便门”，线上报修为居民提供入户维修、日常保洁；智能门禁刷脸系统，为居民提供更加安全、有效的出入；“社区早市”以日为单位向居民提供精准采购；快递驿站收件后物业通过“云喇叭”及时通知居民，极大程度方便居民收取快递。

        加强物业服务精细化

        “现今‘老房管’平台还在原有的服务基础上进行了升级，可根据居民不同需求为他们进行服务，比如针对老人较多的社区，平台还提供健康管理、陪护、就医、小饭桌等精准服务。”庄万存说，以翠微西里社区为例，目前该社区住有800多户居民，老人占有70%，为此，物业除了日常工作外，还利用“距离近”“硬件足”等优势，开展满足居民需求的适老服务。

        庄万存说：“自今年《北京市物业管理条例》实施以来，首华物业积极探索物业管理新模式，聚焦提升准物业服务水平，创新机制，共建共治，不断提升居民的获得感、幸福感。”

        首华物业以落实条例为契机，将物业管理与常态化疫情防控、老旧小区改造、小区有机更新等工作相结合，不断提升物业治理水平，加强物业精细化服务。“本月之内，首华物业‘老房管’联合老字号王致和将继续带着这样的公益活动走进首华物业所辖的20个社区，让居民与老字号‘零距离’接触的同时，持续增强物业和居民的黏性，为后续小区实施准物业服务奠定基础。”庄万存说。